[1]黎志德,梁达奉,张九花,等.毛壳菌来源的α-葡聚糖酶酶学性质分析及制糖生产辅料对其活性影响[J].甘蔗糖业,2019,(02):037-43.
 LI Zhi-de,LIANG Da-feng,ZHANG Jiu-hua,et al.Analysis the Enzymatic Properties of Dextranase from Chaetomium and the Influence with Excipients in Sugar Production[J].Sugarcane & Canesugar,2019,(02):037-43.
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毛壳菌来源的α-葡聚糖酶酶学性质分析及制糖生产辅料对其活性影响
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《甘蔗糖业》[ISSN:1005-9695/CN:44-1210/TS]

卷:
期数:
2019年02期
页码:
037-43
栏目:
研究与开发
出版日期:
2019-04-30

文章信息/Info

Title:
Analysis the Enzymatic Properties of Dextranase from Chaetomium and the Influence with Excipients in Sugar Production
文章编号:
1005-9695(2019)02-0037-07
作者:
黎志德12梁达奉12*张九花12黄曾慰12李雨虹12
(1广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所) 广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室,广东广州510316;2广东省酶制剂与生物催化工程技术研究中心,广东广州510316)
Author(s):
LI Zhi-de12 LIANG Da-feng12 ZHANG Jiu-hua12 HUANG Zeng-wei12 LI Yu-hong12
(1Guangdong Provincial Bioengineering Institute (Guangzhou Sugarcane Industry Research Institute)/Guangdong Key Lab of Sugarcane Improvement & Biorefinery, Guangzhou 510316; 2Guangdong Provincial Engineering and Technique Research Centre of Enzyme and Biocatalysis, Guangzhou 510316)
关键词:
制糖工程酶学性质葡聚糖酶
Keywords:
Sugar engineering Enzymatic properties Glucanase
分类号:
TS247
文献标志码:
A
摘要:
为了方便毛壳菌来源的α-葡聚糖酶在制糖生产中的应用,本文研究了该酶的基本酶学性质以及制糖生产中常见辅料对其活性的影响。实验表明:α-葡聚糖酶最适反应条件是60℃,pH 5.5,底物浓度2.0%。酶的活性在此条件下会随着反应时间的延长而衰减,同时,pH值对酶活的影响最明显。在控制反应pH的前提下,辅料H3PO4、SO32-、Ca2+和聚丙烯酰胺的加入对酶活的影响不大。
Abstract:
In order to facilitate the dextranase derived from Chaetomium to be applied in sugar production, we studied the properties of the enzyme and the effects of common excipients in the production on its activity. Experiments showed that the optimal reaction conditions for dextranase were 60℃, pH 5.5, 2.0% substrate concentration. Under these conditions, the enzyme activity decreased would decay with the reaction time prolonging, and the effect of pH was the most obvious. On the premise of pH controlled, adding phosphoric acid, sulfite, calcium ions and polyacrylamide had little effect on it.

参考文献/References:

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相似文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期:2019-03-12;修回日期:2019-03-26
基金项目:广东省科学院项目(2019GDASYL-0105032)
作者简介:黎志德(1987-),男,硕士,研究方向为酶工程与酶的生产应用;E-mail:lzdandyoli@hotmail.com
*通讯作者:梁达奉(1964-),男,博士,教授级高工,主要从事生物技术研究;E-mail:ldfjt@126.com
引文格式:黎志德,梁达奉,张九花,等. 毛壳菌来源的α-葡聚糖酶酶学性质分析及制糖生产辅料对其活性影响[J]. 甘蔗糖业,2019(2):37-43.
更新日期/Last Update: 2019-04-29